Diagnose Krebs: “Acrylamid-Brot im Verdacht!?”

Acrylamid ist als “potentiell krebserregend” durch das Gremium für Lebensmittelsicherheit der EU eingestuft. Die Richtwerte wurden 2018 weiter abgesenkt. Dunkle, knackig “schwarze” Krusten liegen bei Brot-Liebhabern trotzdem voll im Trend. Geschichte eines “Bäckers”. Die Diagnose kam für den jungen “Selfmade-Bäcker” wie aus dem Nichts. Krebs. Passion, Leidenschaft und Fokussierung, alles lief gerade so gut. Geniale […]

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